大米作為中國人餐桌的主要碳水來源，一直都是國民消費的剛需。近年來隨著消費升級，新鮮米的需求呈明顯的上升趨勢，特別是保留了胚芽的胚芽米迎來快速增長。

 

據(jù)CBNData消費者大數(shù)據(jù)顯示，天貓整體胚芽米在2020年呈爆炸式的增長，其中主打?qū)殞毰哐棵赘拍畹呐哐棵棕暙I(xiàn)了超六成的市場份額。

 

 

 

對比普通大米，胚芽米更新鮮、營養(yǎng)。研究表明，胚芽米含蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鐵、鋅、γ-氨基丁酸等多種微量元素、礦物質(zhì)和人體必須的氨基酸。其中，維生素B1含量約是精白米的3倍，維生素B6的含量約是精白米的2倍，維生素E的含量約是精白米的10倍，食物纖維約是精白米的2.5倍，GABA含量是精白米的2倍多。添加輔食時食用胚芽米，能更好幫助寶寶從輔食過渡到主食。

 

在眾多寶寶胚芽米品牌中，芽芽樂表現(xiàn)尤其亮眼。今年四月在薇婭和天貓小黑盒聯(lián)合推薦的上新直播間，芽芽樂敖漢黃小米熱賣十萬盒登頂品類第一。芽芽樂作為擁有自有有機(jī)農(nóng)場和胚芽米生產(chǎn)線的專業(yè)谷物品牌，今年十月與丁香醫(yī)生旗下品牌丁香生活研究所合作，溯源胚芽米，讓消費者了解高品質(zhì)胚芽米從種植到生產(chǎn)的全過程。

 

與普通大米對比，胚芽米呈淡黃色。由于胚芽米保留了胚芽和糊粉層，要防止胚芽米的農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)，從種植開始就要嚴(yán)格把關(guān)。

 

黑龍江五常是大米黃金產(chǎn)區(qū)，五常大米聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。芽芽樂有機(jī)農(nóng)場所在的常堡鄉(xiāng)更是位于五常市的核心產(chǎn)區(qū)。為了對當(dāng)?shù)?span style="font-family:宋體;">黑土耕地的數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)實施嚴(yán)格的保護(hù)和管理，國家推出《國家黑土地保護(hù)工程實施方案 （2021—2025年）》、《東北黑土地保護(hù)規(guī)劃綱要（2017—2030年）》、《黑龍江省黑土地保護(hù)利用條例》等法規(guī)。

 

 

 

芽芽樂有機(jī)農(nóng)場是獲得國家認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場。這說明芽芽樂采用非轉(zhuǎn)基因水稻。不同普通水稻種植，芽芽樂有機(jī)農(nóng)場的土地通過鎘、鉛、汞、砷等重金屬元素檢測。種植過程中均使用獲得國家有機(jī)認(rèn)證的生物有機(jī)肥料。為防止農(nóng)機(jī)尾氣對耕地的污染，芽芽樂有機(jī)農(nóng)場從胚芽米的種植到收割全程采用傳統(tǒng)人工耕種。

 

 

 

丁香生活研究所工作人員在現(xiàn)場了解到，由于嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)種植，芽芽樂胚芽米通過222項農(nóng)殘檢測，黃曲霉素、鎘、鉛、汞、砷等重金屬均能做到未檢出，安全性高于一般胚芽米。

 

 

 

胚芽和糊粉層包占了大米約70%——80%的營養(yǎng)，所以胚芽米的留胚率非常重要。日本胚芽米的留胚率是80%。但食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒老師表示，一粒好的胚芽米不僅要有高留胚率，還要保證胚芽飽滿度到位。

 

區(qū)別于一般的初級谷物加工工廠，丁香生活研究所工作人員了解到，芽芽樂胚芽米加工工廠不僅獲得有機(jī)產(chǎn)品加工認(rèn)證，并獲得ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP管理體系，到達(dá)食品級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。通過自主研發(fā)的專利的柔性切削技術(shù)，無論是留胚率還是胚芽飽滿度，都達(dá)到了90%以上。保留了胚芽米更多的營養(yǎng)。

 

 

 

如今市場上的胚芽米品牌琳瑯滿目，芽芽樂和丁香生活研究所的本次合作讓消費者更清楚如何選擇優(yōu)質(zhì)胚芽米，芽芽樂胚芽米從種植到加工都執(zhí)行有機(jī)的高標(biāo)準(zhǔn)也為胚芽米行業(yè)提供了參考。